🍎 Insalata di broccoli e mele 🥦
Questa insalata di broccoli e mele è un piatto rinfrescante e nutriente, perfetto per ogni occasione. Combinando i broccoli croccanti, le mele dolci e i mirtilli rossi piccanti con un condimento cremoso, questa insalata è gustosa e soddisfacente. È veloce da preparare e sarà sicuramente un successo alla vostra prossima riunione.
Ingredienti:
4 tazze di cimette di broccoli freschi (circa 2 teste medie)
½ tazza di carote tagliuzzate
¼ di tazza di cipolla rossa tagliata a dadini
DUE mele più grandi, tritate finemente (si raccomandano le mele Gala)
½ tazza di noci pecan, tritate grossolanamente
½ tazza di mirtilli rossi secchi
½ tazza di maionese light
½ tazza di yogurt greco magro
2 cucchiai di succo di limone
1 cucchiaio di zucchero
¼ di cucchiaino di sale
⅛ cucchiaino di pepe
Indicazioni:
Preparare gli ingredienti dell’insalata: In una grande ciotola, unire i broccoli, le carote, la cipolla rossa, le mele, le noci pecan e i mirtilli rossi secchi.
Preparare il condimento: In una ciotola a parte, sbattere insieme la maionese, lo yogurt greco, il succo di limone, lo zucchero, il sale e il pepe fino a ottenere un composto omogeneo.
Unire e raffreddare: Versare il condimento sull’insalata e mescolare delicatamente per ricoprire uniformemente tutti gli ingredienti.
Refrigerare bene e servire: Riporre l’insalata in frigo finché il piatto sia pronto al momento di essere servito. L’insalata può essere gustata subito o raffreddata per qualche ora per esaltarne i sapori.
Informazioni nutrizionali
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 0 minuti
Tempo totale: 20 minuti
Calorie: Circa 250 per porzione
Porzioni: 6