PANE CIABATTA RIPIENO

Ricettario italiano…. non oggi… pensa solo a stare in piedi e a usare il meraviglioso pane italiano e gli ingredienti di stagione 👍
Ripieno… qui di seguito è riportato il mio modo di iniziare, ma ho cambiato ogni tipo di verdura di stagione, oltre a carni e formaggio fuso…
Una manciata di prezzemolo fresco… anche il basilico è un’opzione gustosa.
2 cucchiai di capperi lavati, scolati e sminuzzati
2 Peperoni rossi arrostiti e spellati tagliati a pezzetti Naturalmente i peperoni in barattolo sono ottimi da usare…👍
4 Pomodori maturati al sole da un barattolo che avevamo aperto…più qualche pomodoro fresco a fette se a portata di mano per aggiungere umidità👍
qualche spicchio d’aglio arrostito e poi la pasta d’aglio calda spalmata nelle scanalature… già solo questo vale la fatica dell’arrosto solo per avere quella deliziosa pasta come parte del pane….
Mentre arrostite l’aglio, aggiungete 2 o 3 cipolle rosse… sapete quelle che si aggirano nella vostra ciotola di verdure….queste arrostite e aggiunte al pane danno un sapore e una consistenza meravigliosi……
Aspetta, lo so che è Natale e che sei stanco….look se è troppo disturbo faccio un salto da te e te ne preparo uno usando i tuoi avanzi…. Ha ha
Sale grosso
Pepe nero
Olio d’oliva
Foglie d’insalata, quello che c’è di stagione in quel momento, in quel sacchetto nel frigorifero.
Olio d’oliva
Spremuta di limone fresco./ o un po’ di limone conservato tritato e distribuito negli interstizi…..
Un grande pezzo di carta da forno.
Ok….questa è un’operazione da 20 minuti, quindi iniziamo.
Tritate gli ingredienti del ripieno, ma lasciateli a pezzetti se volete.
Riempite le fessure tagliate del pane alle olive con il ripieno, riempiendo tutti gli angoli e le fessure.
Con tutta quella delizia……….
Sì, è un lavoro disordinato con le dita, ma ne vale la pena👍
Irrorate con olio d’oliva………
Sale e pepe,
Ora passate la carta da forno sotto il rubinetto e strizzate via la maggior parte dell’acqua….. lasciate che sembri un giornale umido ….ish !!!!!
Non è certo una tecnica nuova, ma usare la carta da forno in questo modo serve allo scopo quando viene usata per questa ricetta e dovrebbe impedire che l’esterno si bruci mentre viene riscaldato di nuovo, ma soprattutto mantenere il contenuto umido….. capito…… bene👍
Dopo aver fatto quanto sopra…..so……….Porre la carta da forno bagnata in piano e posizionare la pagnotta di olive ripiena al centro………. Avvolgere il pane come un pacco.
Preriscaldare il forno a 350 f………
Posizionare il pacco su una teglia da forno e cuocere per 20 minuti.
Una volta cotto, togliere la carta e lasciare raffreddare il pane per un paio di minuti.
Nel frattempo, assemblate le foglie d’insalata e irroratele con una spruzzata d’olio d’oliva e una spruzzata di limone fresco o di limoni conservati tritati e condite bene.
Assemblate l’insalata sul piatto e completate con alcune fette di pane alle olive ripieno e qualche pomodorino.
Esterno croccante e centro umido di verdure tritate
Questo è un piatto vincente, come semplice spuntino per il pranzo a casa o avvolto in carta stagnola e consumato freddo.
Non scordate che bisogna aggiungere un morbido formaggio fresco alla vegetazione di vostra preferenza quando la confezione è bollente, quindi fate attenzione nel maneggiarla”””.
Godetevi come ci ha nutrito entrambi dopo una mattinata intensa in giardino❤️