Patate arrostite al limone
DESTINAZIONE: 12 porzioni
Ingredienti:
Olio vegetale antiaderente spray
4 libbre di patate dorate, sbucciate e tagliate in quarti
1/2 tazza di olio d’oliva
1 tazza di olio extravergine di oliva
1/2 tazza di succo di limone fresco
6 cucchiai di aneto fresco tritato
4 cucchiaini di buccia di limone finemente grattugiata
24 spicchi d’aglio, affettati
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 375°F. Spruzzare con spray antiaderente 2 grandi teglie da forno con bordo; mettere da parte.
In una ciotola capiente, versare le patate con 1/2 tazza di olio d’oliva e cospargerle generosamente di sale e pepe nero. Trasferite le patate in un unico strato sulle teglie da forno, dividendole equamente. Arrostire 30 minuti.
Mentre le patate arrostiscono, preparare il condimento sbattendo in una piccola ciotola l’olio extravergine d’oliva, il succo di limone, l’aneto e la scorza di limone. Versare due cucchiai del composto in un’altra piccola ciotola e aggiungere l’aglio.
Dividere il composto di aglio tra le teglie con le patate e farle saltare per ricoprirle; invertire le teglie e continuare ad arrostire fino a quando le patate saranno tenere e dorate sui bordi, circa 15 minuti in più.
In una ciotola capiente, versare le patate arrostite con la quantità di condimento rimanente per ricoprirle e servirle.

Patate arrostite al limone