Bocconcini di ricotta in 20 minuti
Sono perfetti per un antipasto facile e veloce, per uno spuntino o per accompagnare una zuppa!
Ingredienti:
2 uova
sale e pepe
1/2 tazza di mozzarella-50 g
1 tazza di farina integrale setacciata-140 g
1 cucchiaino di lievito in polvere-5 g
1/8 di tazza di latte-30 ml
1 tazza di ricotta sgocciolata-250 g
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 350°F/180 C.
In una ciotola, unire tutti gli ingredienti fino ad amalgamarli bene. Aggiungere la ricotta sgocciolata e mescolare delicatamente. Non mescolare troppo. Formare delle palline di 3 cm (1,5 pollici). Disporre su una teglia da forno ad almeno un centimetro di distanza l’una dall’altra.
Cuocere per 15-17 minuti o finché i bignè non saranno leggermente dorati.
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