Dolce alle fragole e ricotta
Dessert alle fragole e ricotta servito con aceto balsamico
Con aggiunta di coulis di fragole
Dato che a Natale andiamo a trovare dei parenti che hanno dei bambini, è divertente servire questo dessert molto semplice, adatto a grandi e piccini.
Ingredienti
1 etto di ricotta sgocciolata
1 limone fresco tagliato e spremuto
16 oz di fragole fresche tagliate a fette (posizionatele sulla base, mondatele se volete, poi tagliatele dalla punta fino alla base, ma non completamente ….. poi tagliate le fragole a ventaglio👍)
Cosa significa mondare una fragola? Il mallo, o calice, è la parte superiore verde e frondosa della fragola, che non è commestibile, per cui spesso taglio via la parte verde e la polpa, a volte dura, della fragola.
Preferisco che qualsiasi operazione di taglio o di mondatura sia eseguita da un adulto, in modo che i bambini possano imparare
in modo sicuro sotto la supervisione 👍
Uno dei miei balsamici preferiti a un prezzo ragionevole ……..Filippo Berio Gran Cru Balsamic Vinegar. Prodotto nel cuore di Modena, la patria del vero aceto balsamico artigianale, questa nuova aggiunta alla gamma è il condimento di lusso perfetto per ogni pasto speciale.
Sapientemente realizzato secondo una ricetta tradizionale modenese, l’Aceto Balsamico Gran Cru di Filippo Berio contiene mosto d’uva concentrato ottenuto esclusivamente da uve Lambrusco, Sangiovese, Trebbiano, Albana, Ancellotta, Fortana e Montuni. Al mosto d’uva è stata aggiunta una dose di aceto invecchiato per almeno 10 anni per ottenere questa esclusiva miscela di Aceto Balsamico, certificata dalla Denominazione Europea IGP.
Pepe nero spezzettato (esalta la dolcezza e il sapore del frutto)
Zucchero a velo a piacere
Miele secco (facoltativo)
Ok….Proviamo a prepararlo
Lascio che i bambini aiutino, perché li incoraggia a stare in cucina e in più possono assaggiare cose nuove👍
Montate semplicemente la ricotta con un cucchiaio o più di succo di limone a piacere (l’aggiunta di un filo di miele è facoltativa ma rende felici i bambini più golosi).
Al centro, servite la ricotta montata sul piatto e circondatela con le fragole tagliate a fette…..
Spruzzare un po’ di pepe nero sulla frutta insieme a un filo di aceto balsamico Lascio sempre che i bambini spargano un po’ di zucchero a velo sulla frutta se è un po’ aspra👍… in più dà alla frutta quella spolverata di neve dolce ….❤️ Finire con qualche filo di scorza di limone. (Inoltre, i bambini adoreranno spruzzare il coulis di fragole sul loro dessert👍❤️ 12 oz di fragole 2 oz di zucchero a velo (zucchero a velo) 1/4 di cucchiaino di succo di limone fresco Lavate, Mettere le fragole in un tegame con lo zucchero a velo e il succo di limone e farle cuocere a fuoco lento fino a quando le fragole non si saranno completamente sciolte – circa 5-10 minuti Frullare le fragole fino a ottenere una salsa liscia con un frullatore a mano o con un mixer. Passare attraverso un setaccio fine per ottenere una finitura extra liscia…. Poi travasare semplicemente in una bottiglia da chef…. I bambini adoreranno quando potranno decorare le loro frittelle e il loro gelato 👍 Buon divertimento